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ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर |

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Tarla Dalal

 20 May, 2021

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Table of Content

About Veg Manchurian, Chinese Dry Manchurian down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी पसंद है down arrow
ड्राई वेज मंचूरियन के लिए टिप्स down arrow
मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए down arrow
कॉर्नफ्लोर मिश्रण बनाने के लिए down arrow
ड्राई सॉस बनाने के लिए down arrow
ड्राई वेज मंचूरियन बनाने के लिए down arrow
Nutrient values down arrow

ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं | veg manchurian dry in hindi | with 36 amazing images.

ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | वेज मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं रेस्टोरेंट में ऑर्डर की जाने वाली सबसे प्रसिद्ध शुरुआत में से एक है। जानिए ड्राई वेज मंचूरियन बनाने की विधि.

ड्राई वेज मंचूरियन को बनाने के लिए सबसे पहले मंचूरियन के बॉल्स बना लें. उस के लिए सभी सामग्री को २ टेबल-स्पून पानी के साथ एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को १४ बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग के गोले बना लें (यदि आपको गोले बनाने में कठिनाई हो, तो थोड़ा पानी छिड़कें)। एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और एक समय में थोड़े गोले डालकर मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल कर एक तरफ रख दें। फिर ड्राई सॉस बना लें। कोर्नफ्लोर और १/४ कप पानी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, उसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और हरे प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते डालकर तेज़ आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। सोया सॉस, सिरका, टमॅटो कैचप, लाल चीली सॉस, कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और १ मिनट के लिए तेज़ आँच पर पका लें। ड्राई सॉस में मंचूरियन बॉल्स डालें, हल्के से टॉस करें और तेज़ आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें और हरे प्याज़ के पत्ते डालें। तुरंत परोसें।

चाइनीज ड्राई मंचूरियन, जो भारत में सबसे लोकप्रिय चीनी व्यंजनों में से एक है, इन दिनों सड़क किनारे फूड स्टॉल और स्नैक काउंटर में भी बेचा जाता है! यह लोकप्रियता अच्छी तरह से योग्य है, क्योंकि वेज मंचूरियन में एक क्योंकि वेज मंचूरियन में एक जोशीला आकर्षण होता है जो इसे खाने वाले को मंत्रमुग्ध कर देता है।

यह वेज मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर कुरकुरी सब्जियों का मिश्रण है जिसे बॉल्स में आकार दिया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है, और फिर अदरक, हरी मिर्च और लहसुन जैसे सॉस और स्वाद बढ़ाने वालों के साथ मिलाया जाता है।

ड्राई वेज मंचूरियन बनाने के लिए स्प्रिंग अनियन बहुत जरूरी है, क्योंकि यह एक प्रामाणिक स्वाद और सुगंध देता है। हालांकि ठंडा करने के बाद मंचूरियन का स्वाद खराब नहीं होता है, हम इसे तुरंत परोसने की सलाह देंगे, जबकि फ्लेवर जीवंत हों और बनावट कुरकुरी और ताजा हो।

आप अन्य चीनी व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं जैसे स्टीम्ड वॉनटॉन और स्प्रिंग रोल।

ड्राई वेज मंचूरियन के लिए टिप्स। 1. इस स्टार्टर की एक खासियत है इसमें बारीक कटी सब्जियों का इस्तेमाल। सुनिश्चित करें कि आप सर्वोत्तम बनावट के लिए इसका पालन करते हैं। 2. मंचूरियन बॉल्स को आकार देते समय, मिश्रण के छोटे-छोटे चम्मच अपने हाथों में लें और उनके छोटे-छोटे गोले बना लें। अगर मिश्रण बहुत चिपचिपा है तो आपको हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाने के बाद उन्हें बॉल्स का आकार देना पड़ सकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मंचूरियन बॉल्स अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ें। 3. सभी मंचूरियन बॉल्स तलने से पहले एक बॉल को गरम तेल में डीप फ्राई करके देखें. अगर यह नहीं फूटता है, तो अन्य मंचूरियन बॉल्स को तल लें। अगर यह टूट जाता है, तो थोड़ा सा मैदा छिड़कें, फिर से मिलाएँ, गोले बनाएं और फिर डीप फ्राई करें। 4. आप सब्जियों को काट कर तैयार कर सकते हैं. लेकिन स्टार्टर को परोसने से ठीक पहले असेंबल और पकाया जाता है।

आनंद लें ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं| veg manchurian dry in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

 

ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी - Veg Manchurian, Chinese Dry Manchurian recipe in hindi |

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

20 Mins

None Time

15 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

35 Mins

Makes

3 मात्रा के लिये

सामग्री

मंचूरियन बॉल्स के लिए सामग्री

ड्राई सॉस के लिए सामग्री

विधि

ड्राई वेज मंचूरियन बनाने की विधि
 

  1. ड्राई वेज मंचूरियन बनाने के लिए, ड्राई सॉस में मंचूरियन बॉल्स डालें, हल्के से टॉस करें और तेज़ आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
  2. आंच बंद कर दें और हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
  3. तुरंत परोसें।

ड्राई सॉस बनाने की विधि
 

  1. कोर्नफ्लोर और 1/4 कप पानी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, उसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और हरे प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते डालकर तेज़ आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. सोया सॉस, सिरका, टमॅटो कैचप, लाल चीली सॉस, कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और 1 मिनट के लिए तेज़ आँच पर पका लें।

मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि
 

  1. सभी सामग्री को २ टेबल-स्पून पानी के साथ एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  2. मिश्रण को १४ बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग के गोले बना लें (यदि आपको गोले बनाने में कठिनाई हो, तो थोड़ा पानी छिड़कें)।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और एक समय में थोड़े गोले डालकर मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल कर एक तरफ रख दें।

अगर आपको ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी पसंद है

 

    1. अगर आपको ड्राई वेज मंचूरियन रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य चाइनीज़ रेसिपीओ को भी आजमाएं।
ड्राई वेज मंचूरियन के लिए टिप्स

 

    1. इस स्टार्टर की एक खासियत है इसमें बारीक कटी सब्जियों का इस्तेमाल किया गया है। सुनिश्चित करें कि आप सर्वोत्तम बनावट के लिए इसका पालन करें।
    2. मंचूरियन बॉल्स को आकार देने के लिए, मिश्रण को एक छोटे चम्मच से अपने हाथों में लें और उन्हें छोटे बोल का आकार दें। अगर मिश्रण बहुत चिपचिपा है तो आपको हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाने के बाद उन्हें बॉल्स का आकार देना पड़ सकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मंचूरियन बॉल्स अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ें।
    3. सभी मंचूरियन बॉल्स तलने से पहले एक बॉल को गरम तेल में डीप फ्राई कर लें। अगर यह नहीं फूटता है, तो अन्य मंचूरियन बॉल्स को तल लें। अगर यह टूट जाता है, तो थोड़ा सा मैदा छिड़कें, फिर से मिलाएँ, बॉल बनाएं और फिर डीप फ्राई करें।
    4. आप सब्जियों को काट कर तैयार रख सकते हैं। लेकिन स्टार्टर को परोसने से ठीक पहले असेंबल और पकाया जाता है।`
मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए

 

    1. ड्राई वेज मंचूरियन के लिए मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं | veg manchurian dry in hindi | एक गहरे बाउल में २ कप बारीक कटी पत्ता गोभी डालें।
    2. १/४ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़ का सफेद और बारीक कटा हुआ हरा भाग डालें।
    3. १ कप कसा हुआ गाजर डालें।
    4. १/४ कप कॉर्नफ्लोर डालें। यह सब्जियों को बांधने में मदद करेगा।
    5. १/४ कप मैदा डालें। यह बॉल्स को क्रिस्पी बनाने में मदद करता है।
    6. २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
    7. १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक डालें।
    8. २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
    9. स्वादानुसार नमक डालें।
    10. स्वादअनुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
    11. २ टेबल-स्पून पानी डालें।
    12. अपनी उंगलियों का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह मिलाएं। यहां चम्मच से मिलाने से चिकना मिश्रण नहीं मिलेगा जो अच्छी तरह से बंध जाता है।
    13. मिश्रण को १४ बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग के गोले बना लें (यदि आपको गोले बनाने में कठिनाई हो तो थोड़ा पानी छिड़कें)।
    14. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में ३ से ४ बॉल्स डालें।
    15. मध्यम आंच पर सभी तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
    16. ड्राई वेज मंचूरियन के लिए मंचूरियन बॉल्स को | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं | veg manchurian dry in hindi | एक टिशू पेपर पर निकाल कर एक तरफ रख दें।
कॉर्नफ्लोर मिश्रण बनाने के लिए

 

    1. कॉर्नफ्लोर के मिश्रण के लिए, एक बाउल में २ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
    2. १/४ कप पानी डालें।
    3. चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और कोर्नफ्लोर के मिश्रण को एक तरफ रख दें।
ड्राई सॉस बनाने के लिए

 

    1. ड्राई वेज मंचूरियन के लिए ड्राई सॉस बनाने के लिए | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं | veg manchurian dry in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
    2. २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। हमारा सुझाव है कि ड्राई वेज मंचूरियन के | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं | veg manchurian dry in hindi | बेहतरीन स्वाद के लिए आप कटी हुई मिर्च का उपयोग न करके हरी मिर्च के पेस्ट का उपयोग करें।
    3. १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक डालें।
    4. १ १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
    5. १/२ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़ का सफेद और बारीक कटा हुआ हरा भाग डालें।
    6. तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें। ज्यादा न भूनें, नहीं तो हरे प्याज़ का क्रंच खो सकता है।
    7. १ १/२ टी-स्पून सोया सॉस डालें।
    8. १ टी-स्पून सिरका डालें। यह सॉस में हल्का सा स्पर्श जोड़ता है।
    9. १ १/२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप डालें।
    10. १ टी-स्पून लाल चीली सॉस डालें।
    11. कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें। यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
    12. स्वादानुसार नमक डालें।
    13. स्वादअनुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
    14. अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर १ मिनट तक पकाएं। ड्राई वेज मंचूरियन के लिए ड्राई सॉस | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं | veg manchurian dry in hindi | बनकर तैयार है।
ड्राई वेज मंचूरियन बनाने के लिए

 

    1. ड्राई वेज मंचूरियन बनाने के लिए, ड्राई सॉस में मंचूरियन बॉल्स डालें, हल्के हाथों से टॉस करें और तेज़ आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
    2. आंच बंद कर दें और हरे प्याज़ के पत्ते डालें। धीरे से मिलाएं।
    3. ड्राई वेज मंचूरियन को | चाइनीज ड्राई मंचूरियन | मिक्स वेजिटेबल मंचूरियन इंडो चाइनीज स्टार्टर | वेज मंचूरियन ड्राई कैसे बनाएं | veg manchurian dry in hindi | तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा343 कैलरी
प्रोटीन5.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट30.9 ग्राम
फाइबर5.1 ग्राम
वसा22.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम314.7 मिलीग्राम

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